Ticari süt işletmelerince Aralık ayında 799 bin 398 ton inek sütü toplandı

Aralık ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama 3,5, protein oranı ise ortalama 3,2 olarak tespit edildi.
 

Toplanan inek sütü, Aralık 2021

Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan yoğurt üretimi 2,4 azalarak 87 bin 718 ton, Ocak-Aralık döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre 1,1 artarak 1 milyon 125 bin 958 ton olarak gerçekleşti.

Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, yağsız süt tozu üretimi 79,6, tam yağlı süt tozu üretimi 50,8, ayran üretimi 41,9, tereyağı üretimi 23,9 artarken; inek peyniri üretimi 5, kaymak üretimi 16,5, diğer peynirlerin (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) üretimi 18 azalmıştır.