$ DOLAR → Alış: 3,56 / Satış: 3,57
€ EURO → Alış: 4,14 / Satış: 4,16

EKMEK VE PATATES, KOYU KIVAMDA KIZARTILINCA KANSER RİSKİ TAŞIYOR

EKMEK VE PATATES, KOYU KIVAMDA KIZARTILINCA KANSER RİSKİ TAŞIYOR
  • 24.01.2017
  • 341 kez okundu

Nişasta içeren yiyecekler, yüksek ısıda pişirildiği zaman kanser riski taşıyor. Bu uyarıyı yapan FSA, bu hususta en çok ekmek ve patates gibi çok kızartılan yiyeceklere dikkat edilmesini istedi.

FSA tarafından yapılan açıklamaya göre içeriğinde nişasta olan yiyecekler yüksek ısıya maruz kaldıklarında akrilamid isimli kimyasal bir madde üretiyor. Akrilamid ise vücuttaki kanser risk oranını artırıyor. FSA, içeriğinde nişasta olan maddeler özellikle kızartıldığı zaman pişirme talimatlarına uyulmasının ve rengi çok koyulaşmayacak şekilde pişirilmesinin riski azalttığına dikkat çekti.

İnsanlar genellikle patatesi buzdolabında tutmaz ama patatesin buzdolabında tutulması FSA tarafından yapılan uyarılar arasında yer aldı. FSA, buna gerekçe olarak da patatesin serin ortamda kaldığı zaman içeriğindeki şeker oranının arttığını ve bununda pişerken akrilamid isimli kimyasal maddenin miktarını yükselttiğini gösterdi.

İçeriğinde nişasta barındıran yiyecekler, kavrulma, kızartılma ve ızgara gibi uzun süre yüksek ısıya maruz kaldıkları zaman akrilamid isimli kimyasal maddenin ortaya çıkma miktarı artış gösteriyor. Akrilamid, genellikle patates, ekmek, bisküvi, kahve ve kek gibi içeriğinde nişasta olan besinlerin, yüksek ısıya maruz kalmasıyla doğal olarak ortaya çıkıyor. Örneğin ekmek ve patates kızartılırken koyuluğu arttıkça beraberinde akrilamid miktarı da artıyor.

FSA, İngiliz Hükümetinin Gıda Standartları Kurumudur.

Etiketler: / / / / / /

------------------------------------------------------------
Advertorial Reklam hakkında;
İncelemiş olduğunuz haber tamamen tanıtım, bilgi ve fikir vermek amaçlıdır.
Haber detayında yer alan içerik, bilgi ve yönlendirilen linkler ile ilgili sorumluluk/yükümlülük tamamen reklam verene aittir.

------------------------------------------------------------

LÖSEV TIR’ı, 19 Mayıs’ta Yozgat’ta
LÖSEV, yardım TIR’ı ile Türkiye’nin dört etrafındaki ihtiyaç sahibi hasta ve ailelere yardım elini uzatmaya devam ediyor. LÖSEV yardım TIR’ı,...
ORAN Yönetim Kurulu Mayıs Ayı Toplantısı Yapıldı
ORAN Kalkınma Ajansı Mayıs Ayı Yönetim Kurulu toplantısı, Yönetim Kurulu Başkanı Sivas Valisi Davut Gül başkanlığında toplandı. ORAN binasındaki toplantıya...
Atletizm Sporcuları, Yozgat’a Türkiye Birinciliği İle Döndü
Okul Sporları Küçükler Puanlı Atletizm Türkiye Şampiyonası Sivas’ta düzenlendi. İlimizi temsilen şampiyonaya katılan sporcular, Yozgat’a derece ile döndü. 16-17 Mayıs...
Hapis Cezasına Çarptırılan Sapıklar, Serbest Kaldı
Yozgat’ın Çayıralan ilçesine bağlı bir köyde yaşayan zihinsel engelli kadına cinsel istismarda bulunduğu iddiası ile yargılanan 12 sanıktan 9’una mahkeme...
Şehit Babasının, En Zor Görevi
Trabzon’un Maçka ilçesinde PKK’lı teröristler ile girilen çatışmada şehit düşen Jandarma Uzman Onbaşı Osmangazi Çetingöz’ün cenaze namazını, imam olan babası...
Direksiyon Başında Kalp Krizi Geçirince…
Direksiyon başındayken kalp krizi geçiren sürücünün kullandığı aracın şarampole yuvarlanması sonucunda 1 kişi hayatını kaybederken 4 kişide yaralandı. Kalp krizi...
VATAN SAĞOLSUN
Trabzon’un Maçka ilçesinde PKK terör örgütü mensupları ile girilen çatışmada şehit düşen Uzman Onbaşı Osmangazi Çetingöz, düzenlenen törenle memleketi Yozgat’a...
Seyyid Müderris Zeynel Ağa Camii, Sarayköy’de İbadete Açıldı
Hayırsever iş adamı Bilal Şahin’in, Yerköy’e bağlı Sarayköy’de yaptırdığı Seyyid Müderris Zeynel Ağa Camii ibadete açıldı. Kur’an-ı Kerim tilavetinin okunduğu...
SGK Yozgat İl Müdürü Bilal Keskin, Basın Toplantısı Düzenledi
Sosyal Güvenlik Kurumu İl Müdürü Bilal Keskin, Sosyal Güvenlik Haftası dolayısıyla basın toplantısı düzenledi. Her yıl düzenli olarak Mayıs ayının...
Kabe Maketi ile Hacı Adaylarına Eğitim Verildi
Yozgat İl Müftülüğü, Hac vazifelerini icra etmek için kutsal topraklara gidecek olan hacı adaylarına Kâbe maketi ile eğitim verdi. Bilal...
Engelli Öğrenciler, Diş Taramasından Geçirildi
Kanuni Sultan Süleyman Özel Eğitim Ortaokulu öğrencileri, Ağız ve Diş Sağlığı Merkezinde diş taramasından geçirildi. Diş Hekimi Zehra Dursun, “Çocuklarda...
Tol Çarşı, Tarihi Görünümüne Bürünüyor
Yozgat Belediye Başkanı Kazım Arslan, “Tol Çarşıda 1,5 ay önce başlayan restorasyon çalışmaları ile Tol Çarşı, eski tarihi görünümüne kavuşacaktır....
Polis Eşleri Derneğinden Duyarlı Etkinlik
Yozgat Polis Eşleri Derneği, şehit aileleri ve gaziler faydasına kermes düzenleyerek örnek bir etkinlik gerçekleştirdi. Büyük Sinema Kültür ve Sanat...
Ahde Vefanın Böylesi
Özel Harekat Polisi Muzaffer Tufaner, Şırnak’ın İdil ilçesinde PKK terör örgütüne yönelik düzenlenen operasyonda şehit düştü. Şehidimizin 12 farklı ildeki...
Şehit Ailelerine, Yerköy’de Piknik Düzenlendi
Yerköy Kaymakamlığı ve Yerköy Şehit Aileleri Derneği tarafından şehit aileleri için piknik düzenlendi. Sarayköyü piknik alanında düzenlenen pikniğe Yozgat Valisi...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ